董无渊提示您:看后求收藏(请看小说网www.2def.net),接着再看更方便。

含钏选的糕点,全是内造的方子,或是样貌惊艳的金乳酥,或是做工精细费时费力的马奶糕,或是贴合时节的秦桑糕。

这些都是经过几代宫人御厨交替改方,才立下的御供。

有些食材太过名贵,比如金乳酥上用来当做花蕊点缀的金箔,含钏便改成了炒翻沙的咸蛋黄碎,暖澄明亮,瞧上去也很提色。

算起来金乳酥最受欢迎。

面粉、糯米粉、猪油混合成一层油皮酥,红曲米粉、牛乳、白糖、面粉混合成另一层鲜红的红色油皮,油酥用过筛的面粉和猪油一比一混合而成。

馅儿料有两种,一种选的是华南五府运送来的椰蓉椰浆,一种选的是红豆馅儿。

两层油皮酥迭在一起醒面,中间包裹油酥,双色皮重迭擀平后包上馅儿料,捏成小圆团,在皮层表面切上横竖“十”字刀,入油锅炸。

在高温的油里,小小的皮酥渐次绽开,形成了一朵表皮乳白,内里嫣红的千层花。

很是好看。

许多食客点了金乳酥的名要送餐——金乳酥样子好看,适合摆在小案和四方桌上做装饰,寻常的白案师傅也没这套方子,看上去新奇雍容,便颇得富贵人家的喜欢。

恰恰好,金乳酥的利润是最高的。

金乳酥,含钏一盒六只的售价是二十二文。

成本嘛

白爷爷皱着眉头看了看金乳酥的配方,嘟囔了一声,“奸商!”

含钏笑眯眯地挠挠头。

“虽面粉、猪油、红曲是便宜货,但这东西费油!且费心思!”

含钏给白爷爷算一笔账,“食材上的成本,一盒顶多两文钱,可单单是擀面、炸点、塑型、装盒,都要费我一下午的光阴。古人云,一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴,我这是拿生命在做糕点呀!”

白爷爷正喝着茶,“噗嗤”一声,茶水险些喷了出来,把茶盅往桌上一放,憋出两个字,“谬论!”

含钏贴心地再给白爷爷盛上一壶茶,把糕点盒子翻了过来,葱段似的素手一指,“您看这儿!”

白爷爷眼神不大好了,凑拢了看,有个红泥印子,像是印章。

含钏得意洋洋,“就这盒子,一百个就三十文钱呢!我特意去西大街请印章师傅刻的名号‘时鲜’,又去东大街请印书册的师傅帮忙印制专属牛皮纸,最后请隔壁胡同在家无事的妇人每日帮忙折迭一分一毫都是钱!

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
抱错崽崽三岁半

抱错崽崽三岁半

临欺
晋20221021完结总书评数:872当前被收藏数:4196文案团团三岁半了,妈妈总是对她很凶很凶。要她做很多很多的家务,吃剩饭,但是每次到幼儿园接她的时候,总是会在隔壁装潢很华丽的幼儿园里探头探脑,偷偷瞧一位打扮的像是小公主的女孩子。团团不明白为什么。直到妈妈带团团上综艺。综艺里别的嘉宾谈吐优雅,穿着华丽,团团和妈妈穿着便宜的地摊货,成为了节目里的对照组。网友嘲讽团团像是土气。谁也没想到,团团后
玄幻 连载 63万字
嫡女当家

嫡女当家

醉暖
关于嫡女当家:重活一世,保护家人周全,是楚云意的责任和目的。家产被所谓族人抢走,算不得什么,只要有人,一切都能好起来。南城庄子里,兄妹四人,齐心协力,总能有一个好收获,可是,这个天天上门来的少年是咋回事?什么?他是人中龙凤?就这样的还能称龙凤,可别惹人发笑了好不?
玄幻 连载 89万字
宠妾恢复记忆

宠妾恢复记忆

荣英
晋2022-11-08完结总书评数:284当前被收藏数:935营养液数:70文章积分:13,9文案(由于男主原来的名字是敏感词,所以以后就把男主的名字改为“周亭琦”了哈~)郦子夏受人所托,去给琦王送信,半路上下大雨,从马车上摔下来就失忆了。从此她就被琦王秘密藏了三年,三年后,还是一个雷雨夜,郦子夏从梦中惊醒,记忆又连上了三年前的雨夜。郦子夏醒来时,发现自己半裸着身子,小腹也很酸胀,好似刚刚和男人发
玄幻 连载 22万字
捡的小狼狗是投资大佬(穿越)

捡的小狼狗是投资大佬(穿越)

晓鱼干
纪云清做了个梦,梦里他是一本主攻文里的路人甲糊咖,人设结局早已定下。难怪自己奋斗八年,有颜有才有演技还是红不了,原来他人设就是路人甲,注定糊穿地心。好不容易面试来的男三号又被截胡,心灰意冷的纪云清终于决定转行,却在回家路上看到一个坐在花坛边淋雨的小帅哥,心软的他立即把人带回家并收留下来。从此,他跟锦鲤附身似的,竟然转运了。攻视角:柏之寒是圈里出了名的投资大佬,没什么爱好,唯独喜欢淋雨,却没想到会被
玄幻 连载 10万字
恋爱怎么这么难

恋爱怎么这么难

默光
男神爱上我系列第一部:恋爱怎么这么难(原:爱你,可以没有理由)母胎单身的未婚妈妈与被迫退圈男明星的故事;谁说落魄的明星不能咸鱼翻身;谁说大龄剩女就没有条件追求幸福甜宠
玄幻 连载 28万字
贱淫的魔女女友

贱淫的魔女女友

wzzwp55555
魔女小屋内。 「darlg ,今天是你的生日哦,所以,我可以满足你的一个要求哦。」女 友附在我的一旁,在我的耳边悄悄的说到。 眼前的少女样貌的魔女便是我的女友,胸部和屁股有着和她这个身材不协调 的大。全身皮肤白皙细嫩,脸上一副清纯的五官,让男人看了很是升起保护欲。 「我想要你永久变成只会任人摆布的乳胶玩偶。」我冷笑道,直接脱口而出。 女友点点头,随后双手摆出耶的姿势,摆出一副阿嘿颜躺在地上。只在短
玄幻 连载 1万字